A Swan az új technológiát az eszpresszógépek innovációjában szerzett közel 100 éves tapasztalattal ötvözi, lehetővé téve a La Marzocco számára, hogy újragondolja a kávéőrlő fogalmát. A Swan őrlő lényege a szabadalmaztatott antisztatikus technológia, amely eltávolítja a statikus töltést a kávéból, amint az elhagyja az őrlőt. Ez lehetővé teszi, hogy az őrölt kávé közvetlenül és tisztán hulljon a kések közül a portafilterbe anélkül, hogy bármilyen felületre tapadna, alapvetően újragondolva a kávéőrlő működését. Fejlett motorvezérlő és ellenőrző rendszerével a Swan olyan szintű konzisztens minőséget biztosít, amely korábban nem volt lehetséges. Ez a motorvezérlő rendszer lehetővé teszi az állandó őrlési sebességet, függetlenül a kávé ellenállásától vagy az őrlés méretének változásától. Emellett pontosabb adagolást tesz lehetővé azáltal, hogy időzítő használata helyett pontosan követi az őrlőkések fordulatszámát. A megbízhatóságot, a használhatóságot és a sebességet tovább javítja a motor által keltett hőt áthelyező szíjhajtás, a La Marzocco eszpresszógépeket tükröző, ismerős kezelőfelület és a gomb nélküli működtetés, amely a portafilter elektromos vezetőképességét használja az őrlés indítására.
A Swan szabadalmaztatott antisztatikus technológiája elektromos mezőt használ az őrlés során keletkező statikus töltés semlegesítésére. Ez lehetővé teszi, hogy a kávé közvetlenül a őrlőkamrából a portafilterbe hulljon anélkül, hogy az őrlemény összecsomósodjon vagy szétszóródjon, ezzel rendetlen munkapultokat eredményezve. Mindeközben minimalizálja az őrlőkamrában felgyülemlő pangó kávét, ezzel az őrlési méret változtatásakor keletkező hulladékot.
A Swan fejlett motorvezérlő és -felügyeleti rendszerrel rendelkezik, amely olyan szintű konzisztenciát biztosít, amely korábban nem volt lehetséges. Ez a motorvezérlő rendszer lehetővé teszi az állandó őrlési sebességet, függetlenül a kávé ellenállásától vagy az őrlési méret változásától, így minden őrléskor pontosan ugyanazt az adagot és szemcseméretet kapja.
A fejlett motorfelügyeleti rendszer azt is lehetővé teszi, hogy a felhasználó az egyes adagokat az őrlőkések által végzett fordulatszám alapján programozza be. Ez nagyobb pontosságot és
következetességet biztosít, mint az időzítő alapú őrlők.
A Swan két egyedülálló rendszerrel csökkenti a hőt: A szíjhajtás, amely elválasztja az őrlést a motor által keltett hőtől, és az egyedülállóan hatékony belső kialakítás. A hagyományos kávéőrlők őrlők kései akár 110-szer is megpörögnek ahhoz, hogy ugyanannyi kávét őröljenek meg, mint amennyit a Swan 10 fordulat alatt. Ezzel is drasztikusan csökkentve a súrlódás által keletkező hő mennyiségét.
A Swan a portafilter vezetőképességét használja érzékelőként az őrlés aktiválásához. Ez a rendszer mentes a mozgó alkatrészektől, így biztosítva a megbízhatóságot.
A Swan felhasználói felülete ugyanabból az architektúrából épül fel, mint a Linea PB. A barista így anélkül értheti meg a menüszerkezetet és a funkciókat, hogy egy új gépet kellene megtanulnia.
Mivel nincs belső kávéscsatorna, az őrlőkamrához könnyen hozzá lehet férni felülről és alulról is, anélkül, hogy teljesen szét kellene szerelni. Ez lehetővé teszi az őrlő gyors tisztítását anélkül, hogy befolyásolná az őrlő beállítását.
"*" indicates required fields